dimanche 23 décembre 2007

Le jaune


Le cédratier est un agrume à port irrégulier, cultivé en Sicile, Sardaigne et Corse. Ses jeunes rameaux sont pourpres, de même que ses fleurs. Il forme de très gros fruits, de 10 à 12 cm de diamètre, avec une peau jaune citron verruqueuse. Ils seront consommés en fruits confits, en gelée ou en confiture (délicieuse!).

Les citrons














Le jaune et le vert des citrons de la Sicile.
La Sicilia rappresenta il centro limonicolo più importante del Mediterraneo, con una produzione di circa il 50% del totale.


Un immense champ de marguerites jaunes à Castellamare del Golfo, una commune de la province de Trapani . La réserve naturelle de Zingaro est la première réserve naturelle créée en Sicile.



1 commentaire:

Sicilia a dit…

Per fare la marmellata di limoni :

Ingredienti :
1 kg di zucchero
1 kg di limoni siciliani

Ricetta :
Lavare e bucare con la forchetta i limoni

Metterli a bollire per 40 minuti coperti d'acqua

Scolarli e lasciarli freddare

Tagliarli a piccolissimi pezzi

Metterli in pentola con un kg di zucchero e far bollire lentamente per 40 minuti.

Mettere la marmellata ancora bollente nei barattoli

Chiuderli subito , capovolgere e lasciarli freddare