dimanche 23 décembre 2007

Créativité méditerranéenne

Dans un laboratoire de Caltanissetta, on prépare les " panelle ".



Boulettes de pois chiches frites
Panelle est l’un des plats les plus connus de Palerme,mais qu'on peut trouver dèsormais partout en Sicile.. C’est la version « frite » de l’houmous, d’origine arabe.
INGRÉDIENTS
250 gr de farine de pois chiche
Eau
Sel
Poivre
Persil
Huile à friture
PRÉPARATION
Versez la farine de pois chiche dans une marmite, incorporez progressivement suffisamment d’eau pour épaissir le mélange. Ajoutez le sel, le poivre et le persil. Lorsque le mélange est épaissi, mettez-le sur une assiette (en fine couche) et coupez-le en carrés. Placez-le ensuite dans un plat avec un essuie-tout, puis mettez-le au réfrigérateur. Chauffez l’huile et frire le mélange.
Comment rendre cette recette encore plus savoureuse ?
Les Panelle sont excellents avec le jus de citrons de Sicile, évidemment.




Le cireur de chaussures, ça existe encore !
La frutta martorana.
Ils prennent ce nom car ils étaient confectionnés dans le Monastère du Martorana. Les fruits de Martorana expriment le gout ancien de la Pate Réelle et ils représentent un orgueil pour l'art des pasticcini siciliens.










Le théâtre de marionnettes sicilien (Opera dei Pupi) est une forme théâtrale dont les protagonistes sont les chevaliers de Charlemagne représentés par des marionnettes particulières, appelées « Pupi ». Il raconte des histoires tirées de la Chanson de Roland.L’ « Opera dei Pupi » est typique de la tradition sicilienne des « cuntastorie » (cantastorie).L’Opera dei Pupi fut un genre de spectacle qui eut un succès considérable dans la Sicile du XIXe siècle.




Créativité méditerranéenne


Le chariot sicilien

1 commentaire:

Sicilia a dit…

Il Carretto siciliano (in siciliano carrettu) è un mezzo di trasporto agricolo in uso in tutto il territorio siciliano fino alla seconda metà del XX secolo, quando divenne obsoleto a causa della crescente motorizzazione del lavoro nelle campagne.
Il carretto, in legno e trainato da un cavallo o da un asino, si compone di due grandi ruote e di uno spazio per il trasporto di merci e persone. Essendo spesso decorato con quadri di colori sgargianti rappresentanti spesso storie epiche di origine medievale, è diventato uno dei simboli dell'iconografia folkloristica siciliana.
Lo si può trovare ancora oggi nei centri storici della Sicilia come attrattiva per turisti, per un piccolo giro panoramico o una foto, o in miniatura in tutti i negozi di souvenir dell'Isola. Alcune volte è usato anche per cerimonie particolari come un matrimonio o altre feste pubbliche o private. A Terrasini, in Provincia di Palermo, esiste un "Museo del Carretto Siciliano".
http://it.wikipedia.org/wiki/Carretto_siciliano